(资料图)
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如果是在冬季，温度较低、湿度较小、储存时间也较短，那么可以放在通风阴凉的地方，但是不能见阳光，这也可以使腊肉充分风干，延长其储存时间。
如果气温升高，也要随时对腊肉进行检查，如果其表面渗油发粘，那么就说明外界气温已经不适合放腊肉了。
如果是进行了烟熏的腊肉，保存的时候则需要多套几层密封袋，以免在冰箱里串味。腊肉的储存时间不宜过久。
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2021.12
