(资料图片仅供参考)
1、淀粉:大米中含淀粉62%~86%,麦子中含淀粉57%~75%。
2、2、蛋白质:大米中蛋白质含量为6%-9%之间,小麦蛋白质含量在9%~15%之间。
3、3、脂类:大米中脂类含量约0.6-3.9%,小麦粒中脂类含量约1.5%。
4、4、水分:大米和小麦中的水分含量基本在13%-16%之间。
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2021.12