榴莲,2023年话题性最高的水果,没有之一。
(资料图片仅供参考)
这种外表坚硬凶猛的热带水果,牢牢牵动着中国人的味蕾。
数据显示,中国已是全球第一大榴莲消费市场,消费占全世界的41%。2021年以来,中国每年榴莲进口量超过80万吨,进口金额超过40亿美元。
正因如此,泰国、马来西亚、越南等国榴莲纷纷增产,意图抓住中国消费者的钱包和胃。
就在中国,今年3月也传来一则令人惊喜的消息:海南首批国产榴莲即将迎来成熟,这意味着中国消费者即将首次吃到中国产的榴莲。
消息一出,万众期待。就在一众吃货憧憬着国产榴莲占据市场后把价格打下来,好实现“榴莲自由”时,大家才发现,今年海南国产榴莲的产量大约只有50吨,连年进口量的万分之一都不到。
莫非国产榴莲“翻车”了?近日,潮新闻记者来到海南,一探究竟。
(一)榴莲国产化有多难?
在三亚市育才生态区榴莲种植基地,郁郁葱葱的榴莲树整齐排列在坡地上,不少榴莲树的枝杈间挂着排球大小的果子,三五一簇,长势喜人。
一些体型较大的榴莲果还被绑上吊绳,防止熟透后自然坠落造成损失。看着自家首批规模化种植的榴莲挂果,海南省榴莲协会会长、海南优旗农业股份有限公司总经理杜百忠发出感叹:“在海南种出榴莲,真是不容易。”
“榴莲是纯热带果树,生长所在地日平均温度22℃以上,北纬18.4°以南地带种植最佳。”杜百忠告诉潮新闻记者,尽管海南具备满足榴莲生长的生态条件,但种榴莲却没有意料中顺利。
上世纪50年代起,海南就从国外引种榴莲。由于缺乏科学管理等原因,榴莲树长期不开花、不结果,仿佛也印证了坊间“海南不适合种植榴莲”的传言。
2015年,保亭黎族苗族自治县三道镇的海南华盛生态农业基地引种44株榴莲树,到2019年时竟开花结果了。消息引起广泛关注,也让海南各地开始大规模种植榴莲。
榴莲开花 受访者供图
杜百忠就在三亚开辟了一块基地,从2020年起带领团队专心种榴莲。
很快,问题就出现了。由于此前国内没有榴莲种植产业化的先例,在品种培育、技术支撑等方面都要探索,杜百忠的榴莲树死亡率达40%。
究其原因,还是榴莲过于“精贵”。
海南省农科院热带果树研究所所长冯学杰告诉潮新闻记者,榴莲是一种很“挑”又“爱享受”的水果,“榴莲必须‘住’山里,喜欢冬暖夏凉气候,背风生长,湿度要控制在75%到85%。”
“把榴莲从东南亚国家‘搬’到海南,就需要我们模拟仿造适合榴莲生长的生态环境。”冯学杰说,他和团队对榴莲品种资源进行鉴定评价和区域适应性试验,并研发相应的肥水管理技术、栽培模式、病虫害防控技术。这些科技支撑,让榴莲在海南有了成长的“底气”,也让基地榴莲树死亡率降至5%。
仅仅模拟环境还不够,还需要根据海南的自然环境,有针对性地进行优化。
比如降水。相比纬度更低的东南亚,海南的旱季和雨季更加分明。“榴莲的根系非常浅,在生长的所有阶段都需要大量的水分。”杜百忠介绍说,这就需要他们不断改造灌溉系统。他举例道,在榴莲幼苗期,他的基地采用滴灌技术灌溉,随着树木成熟,同样的灌溉技术就会出现给水不均匀的情况,需要动态调整。于是他们专门开发了数字农业平台,通过传感器监测树木生长情况,缺水即启动微喷系统,及时进行精细化补水。
除此以外,更加重要的,是耐心。
根据菲律宾农业部的榴莲种植指导手册,榴莲在结果过程中要进行疏果,也就是主动去掉一部分花或幼果,使养分更集中。
这样做的结果就是,每棵树能结的果子多少与树龄相关。前3年的榴莲树几乎不能留下果子,4年的榴莲树只推荐留5个果子,5年以上的果子数量才能达到2位数,10年的成熟果树能达到85个。
这也就意味着,从种下到丰收,是一个不断投入却未必能看到回报的漫长过程。杜百忠就告诉潮新闻记者,从2019年种下到今年开始收获,他的公司已经投入了3.2亿元。
也正是因为种下的榴莲树还“年轻”,所以今年真正能够成熟的榴莲极为有限。“今年海南结出果子的榴莲总共约1400亩,其中有不少是幼树。所以要科学留果量,树体好一些就留五六个果,弱一些的就留两三个果,产量加起来也就50吨上下。”冯学杰介绍,到明年或者后年,这些幼树长大了,海南榴莲就可以批量进入市场,年供应能力达到2万吨到3万吨。
榴莲种植基地的榴莲树受访者供图
(二)榴莲国产有必要吗?
既然种出榴莲如此艰难,那为什么非得在一度被认为“不适合”的海南种出榴莲呢?
首先,自然是因为庞大的国内市场。
几乎不产榴莲的中国,却是榴莲消费第一大国。
中国海关数据显示,2017年我国榴莲年进口量为22.44万吨,2021年的榴莲进口量则达到了82.15万吨,几乎是当年的四倍。中国食品土畜进出口商会数据显示,榴莲在2022年的进口总量为82.5万吨,与上一年基本持平。
伴随榴莲市场升温的还有榴莲的价格。
市场上,常见的泰国进口金枕榴莲每斤要卖数十元,加上三五斤起步的个头,想要拥有一整个榴莲,得花二三百元。去年有报道显示,马来西亚的黑刺榴莲,仅仅一个就卖出七八百元,单价158元/斤,因此也被称为“榴莲刺客”。
如此火热的市场,对投资者的吸引力不言自明。特别是了解到海南也能种出榴莲后,想要加入其中的投资商更是与日俱增。
从业多年的榴莲苗木商赵先生就向潮新闻记者介绍,从2021年开始,就陆续有来自全国各地的投资商来向他咨询或者购买榴莲树种,他本人就接待过来自黑龙江、吉林、广西、广东、云南、四川、安徽等地的客商,有一些客商买了树苗就直接在海南当地租地种下了。
截至目前,在海南三亚、保亭、乐东、陵水、琼中等地,已种植榴莲约3万亩。
杜百忠也给潮新闻记者算了一笔账——“我们现在每亩地大约种15棵榴莲树。成熟的榴莲树每株产量保守估算有40-50个果,每个果5-6斤,按目前全年市场最低价估算,如果能够丰收,每亩年收入能超过10万元。”
“钱景”可观,对当地果农是一大利好。三亚市农业农村局负责人在接受媒体采访时就表示,未来几年将打造五万亩的榴莲产业园,预计增加500亿元产值,使榴莲成为与三亚芒果比肩的甜蜜产业。这将有助于提高果农收入,推动当地经济发展。
除了经济上的吸引力,海南榴莲更为“极致”的美味,也是榴莲国产化的一大动力。
相比进口榴莲,国产榴莲有着天然的地理优势。
为了能让榴莲顺利通过长途运输进入我国,进口榴莲多是在6、7成熟的时候就采摘下来,然后边运输边等待榴莲的成熟,等到了终端零售点,榴莲也基本成熟了。
但如此方式成熟的榴莲因为缺乏后续的营养成分补充,其口感距离树熟榴莲有很大的差距。
“而海南榴莲就可以做到树上熟,更短的运输时间和成熟度更高的产品,使得口味比东南亚榴莲更有优势,这也是未来海南榴莲的发展方向。”冯学杰介绍。
三亚榴莲种植基地的榴莲丰收在望 受访者供图
(三)未来榴莲价格会便宜吗?
农业农村部“全国农产品批发市场信息系统”的数据显示,今年以来,榴莲在浙江市场的平均价格超过53元每公斤。
被称作“水果之王”的榴莲,不菲的身价也让不少老饕望而却步。
但是,按照以往的经验,价格昂贵的水果一旦国产化,就意味着价格大幅度降低。
比如阳光玫瑰葡萄引入国内仅十余年,价格从最初每斤300元跌至每斤10元,甚至出现几元一斤的“白菜价”。
那么已经开始国产化的榴莲,会给吃货们带来心心念念的“榴莲自由”吗?
专家认为,这个目标虽然不是遥不可及,但还有很长的路要走。
冯学杰就对潮新闻记者表示,价格是由价值决定的,由于种植难度大、营养价值高等原因,榴莲“注定不会太便宜”,此前网传的“十块钱三斤”更是“基本不可能”。
同时,价格会受到供求关系的影响。随着国产榴莲的规模化生产,价格的降低也不是“天方夜谭”。冯学杰估计,海南榴莲会在3-5年内从现在的3万亩发展到10万亩,并在可见的将来种到“三五十万亩”,“到那个时候,国产榴莲的价格可能会到10-20元/斤之间。”
“海南现在产出的这点榴莲,还不够中国人塞牙缝的!”杜百忠告诉潮新闻记者,今年由于树龄太小,他们上市的榴莲量不大,基本以供客户品鉴为主。等明后年量产,也会逐渐开拓江浙沪等地的市场。“等市场供大于求后,价格自然会下调。”但杜百忠预计,这至少是5年之后的事情。
对于榴莲价格的下降,在杭州农发城市厨房做水果批发生意的王女士倒是颇为乐观。在水果行业浸淫30年的她告诉潮新闻记者,“类似莲雾、芒果等热带水果的价格,曾经都很高。但只要消费者有诉求,国内的农业从业者就会努力去实现量产,价格下降是大势所趋。”
基地榴莲试种成功挂果。受访者供图
尽管市场信心十足,但是海南的种植户和商人却依旧感到任重道远。
比如说在树种上,如今海南成功结果的榴莲树,都是从东南亚进口的树种。面对我国的大规模种植,一些国家正通过立法或其他手段收紧种苗输出,从国外引进优质水果品种的难度正越来越大。
想要从源头上实现更大规模榴莲的产业化种植,就必须培育出适合本地种植的新品种。
杜百忠的公司,近些年就在这个赛道上进行探索。在基地里,他指着一株约1米高的榴莲苗向潮新闻记者介绍,这是多年多年前从东南亚引进的榴莲母树扩繁的苗木,其母树具有品质好、可食率高等优点,如果丰产性好,将是一个很有前景的品种。
“公司建立了苗木活体种质资源基因库,已结合本土品种和国外品种进行培育,近年有望出现具有自主知识产权的榴莲品种。”杜百忠说。
有了更为优质的榴莲品种后,冯学杰认为,国人将很快能从另外一个意义实现“榴莲自由”——消费者想吃到好榴莲,不需要去泰国、马来西亚,直接坐高铁来海南岛,这也是一种“榴莲自由”。
从产业规模、流通渠道和消费端发力,提升产业规模,增加流通链。一套组合拳下来,总有一天,我们能够吃到平价的国产榴莲。
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